Indicaciones
Alga nutritiva y depurativa. Importante fuente de proteínas y fibra soluble, rica en minerales y oligoelementos, especialmente en
magnesio,
calcio,
hierro y
yodo. Su alto contenido en aminoácidos azufrados y ácido algínico ayudan a la eliminación de toxinas.
Precauciones
No se han descrito.
Composicion
Talo deshidratado de durvillaea antarctica.
Posodologia
Deja reposar el cochayuyo durante toda la noche en agua con vinagre. Después hervir unos 15 minutos. Una vez cocido el cochayuyo, lavar en agua fría. Cocinar al gusto.